Sverrir Halldórsson
Þetta er besta Böfsandwich (hamborgari) Danmerkur 2014
Peter eigandi Havnens Perle
Það er staðurinn Havnens Perle í Árósum, sem að vann þetta árið, en eigandi er Peter Lerdrup og var hann mjög glaður að vinna titilinn aftur til Árósa, en hann vann einnig árið 2012. Árið 2013 fór sigurinn til veitingastaðarins Vestre Baadelaug í Álaborgar.
Allt er lagað frá grunni og segir Peter að það og að varan er alltaf eins löguð, skili sér í mikilli sölu og árið 2013 seldu þeir 50.000 stk og notuðu 150 lítra af brúnni sósu í hverri viku.
Innihald er eftirfarandi:
Það er náttúrulega buff af nautakjöti, hamborgarabrauð, steiktur laukur, hrár laukur, blautsteiktur laukur, agúrkusalat, rauðrófur, sinnep, tómatsósa, remúlaði og þykk brún sósa.
150 lítra af brúnni sósu er notuð í hverri viku
Havnens Perle var stofnað árið 1962 og þeir hafa verið valdnir besti pylsuvagn Árósa 2007, 2008, og 2009. Þess skal getið að skammturinn kostar 59 krónur danskar.
Með því að smella hér er hægt að horfa á þegar Peter lagar herlegheitin.
Myndir: skjáskot úr tv2.dk myndbandi.
Bako Verslunartækni er nýr sölu- og þjónustuaðili TurboChef ofna á Íslandi
Landslið kjötiðnaðarmanna í hörkuformi fyrir París – Tímamælingar lofa góðu
ÓJ&K – ÍSAM bauð KM-félögum upp á veislu – Konditorar boðnir velkomnir – Myndir
Upplifðu franska vínmenningu með Gunna Palla & Georg Leite
Ekki lengur bara sjálfboðavinna – Matreiðslumeistarar með nýja bækistöð
Sticky Fingers BBQ keðjan sækir um greiðslustöðvun – Óvissa um framtíð fyrirtækisins
6.000 máltíðir eldaðar daglega fyrir sjúklinga og starfsfólk – Bólusetning fyrir matreiðslumeistara?
Ítalskur matreiðslunemi tryggir sér sigur með íslenskum saltfiski
Noma stígur inn í heim kaffiristunar – ferðasaga frá Kólumbíu
Litrík helgi framundan: Hér eru staðirnir sem fagna heilögum Patrek með stæl
Hvernig er skyndikaffi búið til? – Sjáðu allt ferlið í myndbandinu
Sætur draumur að veruleika: Dagur í lífi eiganda Sweet Aurora
Bragð af fortíðinni: Þessi samlokubúð í Brooklyn hefur staðið tímans tönn – Myndbönd
Noma snýr heim frá Japan – Tímabil hafsins komið í fullan gang
Dagur Jakobsson sigraði í Graham’s Blend Series Kokteil keppninni – Myndir og vídeó
-
Markaðurinn2 dagar síðanBako Verslunartækni er nýr sölu- og þjónustuaðili TurboChef ofna á Íslandi
-
Keppni2 dagar síðanLandslið kjötiðnaðarmanna í hörkuformi fyrir París – Tímamælingar lofa góðu
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanÓJ&K – ÍSAM bauð KM-félögum upp á veislu – Konditorar boðnir velkomnir – Myndir
-
Vín, drykkir og keppni2 dagar síðanUpplifðu franska vínmenningu með Gunna Palla & Georg Leite
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanEkki lengur bara sjálfboðavinna – Matreiðslumeistarar með nýja bækistöð
-
Keppni2 dagar síðanÍsland í sigursæti á alþjóðlegri kokteilakeppni – Myndir
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanSaffran opnar veitingastað á Akureyri í maí
-
Keppni5 dagar síðanJakob Leó, 13 ára, sigraði matreiðslukeppni með lamba snitsel sem heillaði dómnefndina – Myndir