Icelandic Lamb – Síða 2 – Veitingageirinn.is

Náttúrlega góð grillráð

Íslenska lambakjötið er ómissandi partur af grillsumrinu. Til að grillsteikingin heppnist vel og kjötið bragðist sem best skiptir undirbúningurinn miklu máli. Ef tréspjót eða pinnar eru...

Grillaður lambahryggvöðvi með rabarbara BBQ sósu, grilluðu grænmeti og byggsalati

Markaðurinn10 mánuðir síðan

Grillaður lambahryggvöðvi með rabarbara BBQ sósu, grilluðu grænmeti og byggsalati

Hráefni Rabarbara BBQ sósa 300 gr rabarbari skorinn í bita 1 laukur saxaður 2 hvítlauksgeirar 3 msk matarolía 1 dl tómatsósa 1 dl vatn 1 msk...

Grilluð lambasteik með sesam og appelsínu

Markaðurinn2 ár síðan

Grilluð lambasteik með sesam og appelsínu

Hráefni 400 gr innanalærisvöðvi, eða annar beinlaus biti 2 msk sesam olía 1 msk sesam fræ 1 appelsína,börkur og safi 1 msk ostru sósa 1 romaine...

Markaðurinn2 ár síðan

„Íslenskt lambakjöt“ fær upprunavottun

Evrópusambandið hefur nýlega samþykkt umsókn Icelandic lamb um að vörumerkið „Íslenskt lambakjöt“ verði upprunavottað – en það er fyrsta íslenska landbúnaðarafurðin til að hljóta slíka vottun....

Markaðurinn2 ár síðan

Notkun verndaðra afurðaheita á Íslandi – Áskorun til veitingamanna

Í síðustu grein um vernduð afurðaheiti snerist meginmálið um reynslu notenda kerfisins í ESB, frumframleiðenda s.s. bænda og þeirra fyrirtækja sem framleiða úr hráefnum sem landbúnaður...

Vernduð afurðaheiti, áhrif á bændur og framleiðendur

Markaðurinn2 ár síðan

Vernduð afurðaheiti, áhrif á bændur og framleiðendur

Í öðrum pistli um vernduð afurðaheiti er aðallega horft til reynslu notenda kerfisins og merkjanna í ESB. Vernduð afurðaheiti skila fjölda kosta til hagaðila sem þau...

Markaðurinn2 ár síðan

Vernduð afurðaheiti auka tekjur

Fjöldi evrópskra afurðaheita eru vernduð á íslenskum markaði og njóta vaxandi vinsælda neytenda, milliríkjasamningur um verndina hefur gilt í nokkur ár. Tækifæri til þess að nýta...

Viðtöl, örfréttir & frumraun3 ár síðan

Áhugavert og skemmtilegt viðtal við Þráinn Freyr Vigfússon í FOUR tímaritinu

„Í mínum huga er íslenska lambið villibráð, það gengur meira og minna villt, sem gerir það einstakt að öllu leyti. Bragðið, ilmurinn og áferðin er eitthvað...

Skjöldur upprunamerkisins Íslenskt lambakjöt / Icelandic Lamb

Markaðurinn3 ár síðan

Þessi skjöldur er bara fyrir þá sem fylgja ströngustu gæðakröfum – Vídeó

Skjöldur upprunamerkisins Íslenskt lambakjöt / Icelandic Lamb er tákn um gæðaframleiðslu sem ávallt má treysta að uppfylli ströngustu kröfur. Skjöldinn má aðeins hafa til sýnis á...

Þetta er öðruvísi uppskrift og djúsí - Lambahamborgari með halloumi-osti, kryddjurtarmajónesi og gulrótasalati

Markaðurinn3 ár síðan

Þetta er öðruvísi uppskrift og djúsí – Lambahamborgari með halloumi-osti, kryddjurtarmajónesi og gulrótasalati

Nýttu góða veðrið og grillaðu dásamlegan lambahamborgara með halloumi-osti, kryddjurtamajónesi og gulrótarsalati. Einfaldur og bragðgóður grillborgari úr úrvalshráefnum er frábær hversdagsmatur á fallegum degi. Hráefni Kryddjurtarmajónes...

Markaðurinn3 ár síðan

Íslenskt staðfest er nýtt upprunamerki fyrir matvörur og blóm

Matvælaráðherra, Svandís Svavarsdóttir, kynnti nýtt upprunamerki, Íslenskt staðfest, í Hörpu í gær. Merkið á við um vörur sem eru framleiddar og pakkað á Íslandi. Merkið mun...

Markaðurinn3 ár síðan

Ferskir dagar í febrúar – Gísli Matt: „..kominn tími til að fá ferskt lamb mikið lengur..“

Á veitingahúsinu Skál á Hlemmi var slegið upp veislu 22. feb. sl. til að fagna fersku íslensku lambakjöti í febrúar. Á matseðlum á mannamótum um miðjan...

Veitingageirinn.is – Fréttavefur um mat og vín

Allar fréttir merktar "Icelandic Lamb"

Náttúrlega góð grillráð

Grillaður lambahryggvöðvi með rabarbara BBQ sósu, grilluðu grænmeti og byggsalati

Grilluð lambasteik með sesam og appelsínu

„Íslenskt lambakjöt“ fær upprunavottun

Notkun verndaðra afurðaheita á Íslandi – Áskorun til veitingamanna

Vernduð afurðaheiti, áhrif á bændur og framleiðendur

Vernduð afurðaheiti auka tekjur

Áhugavert og skemmtilegt viðtal við Þráinn Freyr Vigfússon í FOUR tímaritinu

Þessi skjöldur er bara fyrir þá sem fylgja ströngustu gæðakröfum – Vídeó

Þetta er öðruvísi uppskrift og djúsí – Lambahamborgari með halloumi-osti, kryddjurtarmajónesi og gulrótasalati

Íslenskt staðfest er nýtt upprunamerki fyrir matvörur og blóm

Ferskir dagar í febrúar – Gísli Matt: „..kominn tími til að fá ferskt lamb mikið lengur..“

Podcast / Hlaðvarp

Facebook grúppur veitingageirans

Ungt og hæfileikaríkt fagfólk keppir fyrir Íslands hönd í Silkiborg

Nýr veitingastaður í Hafnarfirði – „Vel vandað til verka á Sydhavn“ – matreiðslumeistarinn Sigurður gefur topp einkunn

Viltu opna þinn eigin veitingastað? – Við viljum heyra frá þér

Drykkur verður opinn um páskana

Vel heppnuð pop-up helgi á Eyju vínstofu & bistro: „Fólk tók einstaklega vel í seðilinn“

Söguleg stund: Síðustu kaffibaunirnar brenndar á Akureyri

Eggjaverð í Bandaríkjunum í hæstu hæðum – stangast á við fullyrðingar Donald Trumps

Nýr veitingastaður í Hafnarfirði – „Vel vandað til verka á Sydhavn“ – matreiðslumeistarinn Sigurður gefur topp einkunn

Vel heppnuð pop-up helgi á Eyju vínstofu & bistro: „Fólk tók einstaklega vel í seðilinn“

Bain Capital kaupir Sizzling Platter í yfir milljarð dollara

Gabríel Kristinn – Kokkur ársins 2025 – leiðir þig í gegnum fullkomna páskamáltíð

Róbert Aron Garðarsson Proppé er Íslandsmeistari Barþjóna 2025 – Myndir og vídeó

Stærsta sakéhátíð heims heldur innreið sína í New York – 587 tegundir saké í boði

Af hverju bestu Michelin veitingastaðirnir sækja hráefni í Hiroshima? – Myndband

Úrslit í kokteilkeppninni á degi heilags Patreks – Heimir sigraði með Irishman – Myndir og vídeó

Ekki missa af neinu

Veitingageirinn.is – Fréttavefur um mat og vín

Náttúrlega góð grillráð

Grillaður lambahryggvöðvi með rabarbara BBQ sósu, grilluðu grænmeti og byggsalati

Grilluð lambasteik með sesam og appelsínu

„Íslenskt lambakjöt“ fær upprunavottun

Notkun verndaðra afurðaheita á Íslandi – Áskorun til veitingamanna

Vernduð afurðaheiti, áhrif á bændur og framleiðendur

Vernduð afurðaheiti auka tekjur

Áhugavert og skemmtilegt viðtal við Þráinn Freyr Vigfússon í FOUR tímaritinu

Þessi skjöldur er bara fyrir þá sem fylgja ströngustu gæðakröfum – Vídeó

Þetta er öðruvísi uppskrift og djúsí – Lambahamborgari með halloumi-osti, kryddjurtarmajónesi og gulrótasalati

Íslenskt staðfest er nýtt upprunamerki fyrir matvörur og blóm

Ferskir dagar í febrúar – Gísli Matt: „..kominn tími til að fá ferskt lamb mikið lengur..“

Podcast / Hlaðvarp

Facebook grúppur veitingageirans

Ungt og hæfileikaríkt fagfólk keppir fyrir Íslands hönd í Silkiborg

Nýr veitingastaður í Hafnarfirði – „Vel vandað til verka á Sydhavn“ – matreiðslumeistarinn Sigurður gefur topp einkunn

Viltu opna þinn eigin veitingastað? – Við viljum heyra frá þér

Drykkur verður opinn um páskana

Vel heppnuð pop-up helgi á Eyju vínstofu & bistro: „Fólk tók einstaklega vel í seðilinn“

Söguleg stund: Síðustu kaffibaunirnar brenndar á Akureyri

Eggjaverð í Bandaríkjunum í hæstu hæðum – stangast á við fullyrðingar Donald Trumps

Nýr veitingastaður í Hafnarfirði – „Vel vandað til verka á Sydhavn“ – matreiðslumeistarinn Sigurður gefur topp einkunn

Vel heppnuð pop-up helgi á Eyju vínstofu & bistro: „Fólk tók einstaklega vel í seðilinn“

Bain Capital kaupir Sizzling Platter í yfir milljarð dollara

Gabríel Kristinn – Kokkur ársins 2025 – leiðir þig í gegnum fullkomna páskamáltíð

Róbert Aron Garðarsson Proppé er Íslandsmeistari Barþjóna 2025 – Myndir og vídeó

Stærsta sakéhátíð heims heldur innreið sína í New York – 587 tegundir saké í boði

Af hverju bestu Michelin veitingastaðirnir sækja hráefni í Hiroshima? – Myndband

Úrslit í kokteilkeppninni á degi heilags Patreks – Heimir sigraði með Irishman – Myndir og vídeó

Ekki missa af neinu

Fréttabréf