Uncategorized
Ribeira del Duero á Spáni frá DO í DOCa í 2008
Vínhéraðið fræga Ribeira del Duero, sem er þegar viðurkennt sem eitt af bestu héruðum Spánar, hækkar í flokkuninni í byrjun 2008, þegar allar vínekrurnar hafa verið skoðaðar og samþykktar og verður Denominacion de Origen Controlada eða DOCa. Í dag eru 2 héruð í þeim flokki, Rioja og Priorat fyrir sunnan Barcelona.
Vega Sicilia, Pesquera, Tefilo Reyes, Dominio de Pingus eru þekktustu nöfnin í Ribeira del Duero sem liggur það hátt að frost á veturna er algengt. En DOCa þýðir einnig fyrir vínhúsin að eftirlitið verður meira, og kröfurnar harðari en ella. Sumir óttast að pappírsvinnan verður þvingandi um of og að rými til nýjunga takmarkað. En DOCa flokkunin mun tvímælalaust styrkja markaðssetningu vína frá héraðinu.
Skylduhráefni Bocuse d’Or liggur fyrir – Íslenska liðið þegar í fullum undirbúningi
Meistarakokkar færa sælkeramat í hillur Krónunnar
SAUÐÁ býður upp á Pop up með Michelin matreiðslu
Einfaldlega íslenskt um jólin
Veitingarekstur á KEF varð ósjálfbær – Reksturinn skilaði milljarðatapi
Norska kokkalandsliðið kynnir nýtt ungkokkalandslið fyrir Ólympíuleikana 2028
Fullkomið meðlæti eða forréttur: stökkar kartöflur með sósu
SAUÐÁ býður upp á Pop up með Michelin matreiðslu
Skylduhráefni Bocuse d’Or liggur fyrir – Íslenska liðið þegar í fullum undirbúningi
Einfaldlega íslenskt um jólin
Nýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík
Er þetta besta jólatréð í bænum, á bragðið? – Vídeó
Róbert Aron Garðarsson Proppé komst í 15 manna úrslit – Berst um heimsmeistaratitilinn í dag – Myndir og vídeó
Ný matreiðslubók með uppskriftum 25 fremstu matreiðslumanna landsins – Vídeó
Thomas Keller heimsækir Addison og heilsar öllum í eldhúsinu – Myndband
-
Bocuse d´Or2 dagar síðanSkylduhráefni Bocuse d’Or liggur fyrir – Íslenska liðið þegar í fullum undirbúningi
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel5 dagar síðanSushi staðurinn Majó flytur starfsemi sína í Hof á Akureyri
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanMeistarakokkar færa sælkeramat í hillur Krónunnar
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðanSAUÐÁ býður upp á Pop up með Michelin matreiðslu
-
Pistlar3 dagar síðanEinfaldlega íslenskt um jólin
-
Starfsmannavelta4 dagar síðanVeitingarekstur á KEF varð ósjálfbær – Reksturinn skilaði milljarðatapi
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel6 dagar síðanNýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík
-
Keppni5 dagar síðanCoffee & Cocktails hreppti 1. sætið í Old Fashioned keppninni