Markaðurinn
Námskeið í brýnslu á hnífum – Kennari er Hinrik Carl Ellertsson matreiðslumeistari
Hinrik Carl Ellertsson
Félagsmenn Iðunar í matvæla og veitingagreinum
Markmið námskeiðsins er að þjálfa tækni þátttakenda í að brýna hnífa með japanskri aðferð. Farið er yfir mismunandi tegundir hnífa, egg, hörku og bit. Þátttakendur koma með eigin hnífa sem þeir brýna með steini og slípimassa þannig að þeir bíti vel og standist raksturspróf. Unnið er með 15 – 20 cm langa hnífa og best er að nota japanska hnífa. Brýningarsteinn fylgir með námskeiðinu.
Námskeiðið er haldið í samstarfi við Progastro.
HVAR OG HVENÆR
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 10.05.2024 | fös. | 15:00 | 17:00 | Hús Fagfélaganna, Stórhöfða 31 |
Hefst 10. maí kl: 15:00
- Lengd: 2 klukkustundir
- Námsmat: Bitpróf
- Kennari: Hinrik Carl Ellertsson
- Staðsetning: Hús Fagfélaganna, Stórhöfða 31
- Fullt verð: 15.000 kr.-
- Verð til aðila IÐUNNAR: 5.000 kr.-
Reyndir fagmenn skipa nýja stjórn Klúbbs Framreiðslumeistara
Glæsileg sýning í Höllinni
Þessir gestakokkar heimsækja Ísland í tilefni Food & Fun
Helga Signý sigraði í Barlady keppninni í annað sinn – Myndir
Tiramisú brownies með silkimjúku mascarpone kremi
Grunur um listeríu í fiskvörum frá Grími kokki
Reyndir fagmenn skipa nýja stjórn Klúbbs Framreiðslumeistara
Þessir gestakokkar heimsækja Ísland í tilefni Food & Fun
Glæsileg sýning í Höllinni
Fullkominn smáréttur: Gratíneraður Búri með timían og hunangi sem bráðnar í munni
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Freyja Þórisdóttir stóð uppi sem sigurvegari í keppninni um Bláa Safírinn – Myndir og vídeó
Nýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík
Er þetta besta jólatréð í bænum, á bragðið? – Vídeó
Róbert Aron Garðarsson Proppé komst í 15 manna úrslit – Berst um heimsmeistaratitilinn í dag – Myndir og vídeó
-
Frétt8 klukkustundir síðanReyndir fagmenn skipa nýja stjórn Klúbbs Framreiðslumeistara
-
Markaðurinn1 dagur síðanGlæsileg sýning í Höllinni
-
Markaðurinn5 dagar síðanRational í 50 ár og árið 2025 metár á Íslandi
-
Food & fun9 klukkustundir síðanÞessir gestakokkar heimsækja Ísland í tilefni Food & Fun
-
Vín, drykkir og keppni5 dagar síðanÆtti svona saké viðburður líka heima á Íslandi?
-
Markaðurinn6 dagar síðanMyndir: Peter De Wandel heimsótti Garra og kynnti nýjungar frá Ardo
-
Keppni3 dagar síðanHelga Signý sigraði í Barlady keppninni í annað sinn – Myndir
-
Markaðurinn5 dagar síðanMinnkum matarsóun