Smári Valtýr Sæbjörnsson
Jóhann Ingi kominn heim til Íslands | Byrjaður að starfa á Verbúð 11
Jóhann Ingi Reynisson er kominn heim til Íslands eftir að hafa starfað 7 ár erlendis og nú síðast sem yfirmatreiðslumaður á Rica Seilet hótelinu og starfaði þar í tæp 5 ár, en hótelið er eitt stærsta ráðstefnuhótel í Noregi.
Jóhann lærði fræðin sín á Matarlyst í Keflavík og kláraði samninginn í Bláa Lóninu og útskrifaðist árið 2006 og er núna búinn að skrá sig í meistaraskólann. Jóhann hefur starfað á Bláa lóninu, Qulity Hotel Alexandra og eins áður sagði yfirmatreiðslumaður á Rica Seilet hótelinu í Noregi.
Jóhann hefur ráðið sig sem aðstoðaryfirmatreiðslumaður á nýja veitingastaðnum Verbúð 11 sem opnaði í febrúar s.l.
Þetta var orðið gott, við fjölskyldan erum búin að vera erlendis í 7 ár og börnin farinn að vaxa, dóttir okkar verður 12 ára í ár, þannig að það var núna eða næsta ár til að flytja heim eða aldrei.
Einnig er búið að vera miklar breytingar á Rica keðjunni síðan febrúar 2014, þ.e. þegar Scandic keypti allt saman og var stefna þeirra ekki sú sama og ég hafði, þar sem öll hótel áttu að notast við 50 % af matseðlum frá höfuðskrifstofunni, ásamt öðrum hlutum.
Sagði Jóhann í samtali við veitingageirinn.is aðspurður um ástæðuna að koma heim til Íslands.
Þannig að ég tók þá ákvörðun að flytja heim þegar Gunnar Ingi yfirmatreiðslumaður hjá Verbúð hringdi í mig og spurði hvort ég ætlaði ekki að fara koma heim og hvort ég hefði áhuga á og byrja vinna hjá honum sem souschef. Eftir að hafa talað við þá og stefnuna var erfitt að segja nei við þessu tækifæri enda flottur staður á skemmtilegum stað þar sem mikil uppbygging er í gangi.
Mynd: af instagram síðu Verbúð 11.
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðan
Viðskiptavinir okkar eiga skilið að hafa valkost: Segir Sigurður um ákvörðun MooGoo að vera opinn allt árið
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðan
Saga barónanna lifir – Veitingahúsið Hornið heldur upp á 46 ára afmæli
-
Frétt3 dagar síðan
Jamie Oliver rífur þögnina um erfitt samband sitt við Marco Pierre White
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðan
Lúxus á útsölu – Fairmont Grand Hotel selur innanstokksmuni fyrir breytingar – Talið vera stærsta uppboð sinnar tegundar í Evrópu
-
Frétt3 dagar síðan
Launahækkun í næsta launaumslagi – Allir eiga að fá hækkun, hvort sem þeir eru á taxtalaunum eða umsömdum launum
-
Markaðurinn3 dagar síðan
Fróðlegt námskeið á Tipsý með viskísérfræðingnum Toffa frá Dillon
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðan
Ný bylgja í vínheiminum – Fyrsta áfengislausa vínverslunin opnar í hjarta vínborgarinnar Bordeaux
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðan
Kaffipressan kaupir Kaffistofuna – styrkir sérkaffimenningu á Íslandi