Bragi Þór Hansson
Hver er maðurinn? Hvað eiga Marco, Bono, Steven og Carl sameiginlegt?
Hallgrímur Ingi Þorláksson skoraði á Rúnar Gíslason og tók hann við áskoruninni og hérna koma svörin hans.
Fullt nafn?
Rúnar Gíslason
Fæðingardagur og ár?
25.11.1971
Áhugamál?
Skíði, matur og almenn útivera
Maki og börn?
Ásdís Björg Pálmadóttir
Blær Rúnarsdóttir
Andrea Líf Rúnarsdóttir
Alexandra Rúnarsdóttir
Ísabella Rúnarsdóttir
Starf og vinnustaður?
Matreiðslumeistari, Kokkarnir Veisluþjónusta
Hvert er þitt uppáhalds hráefni?
Öll villibráð.
Ef þú mættir bjóða fjórum aðilum í mat, hverjir væru það og hvað myndir þú elda?
Marco Pierre White þegar hann var á White heat tímanum, Bono, Steven Gerrard og síðast en ekki síst Carl Andreas Fransson.
Hver er uppáhalds veitingastaðurinn þinn?
Þetta er eins og með hráefnið, það er erfitt að velja á milli margra góðra en sá sem stendur upp úr er Ristorante La Torre Del Saracino sem er stutt frá Positano á Ítalíu.
Hvert er þitt mesta afrek í bransanum?
Að hafa náð að vera í bransanum síðan 1990 og að hafa rekið fyrirtækið í gegnum súrt og sætt síðan 2002.
Átt þú þér einhvern Signature dish?
Get ekki sagt það en aðal áhugamálið er langtímaeldun á kjöti þessa dagana.
Hver er besta gjöf sem þú hefur nokkurn tíman fengið?
Það er ekki hægt að gera upp á milli þeirra. Þykir alltaf voðalega vænt um allar gjafirnar frá börnunum og konunni.
Hvaða tæki er mest notað í eldhúsinu þínu?
Núna eru það ofnarnir, þeir stoppa lítið þessa dagana.
Hefur þú sett þér eitthvað markmið fyrir framtíðina?
Að gera betur.
Hvað ertu að fást við þessa dagana?
Jólahlaðborðin nýbúin og undirbúningur fyrir næsta ár hafinn. Næsta ár verður bara skemmtilegt.
Hvað eða hver veitti þér innblástur til að fara að læra matreiðslu?
Sveinn Friðfinnsson Matreiðslumeistari og fósturfaðir minn.
Hver er maðurinn í næstu viku?
Baldur Hafsteinn Guðbjörnsson á Roadhouse.
Við þökkum Rúnari kærlega fyrir þátttökuna og vonum að Baldur taki jafnvel við boltanum í næstu viku.
Ef þið hafið einhverjar skemmtilegar spurningar til að spurja í “Hver er maðurinn?” endilega sendið þær á [email protected]
Nýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
Mesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
Grétar Matthíasson er Meistari meistaranna
Nýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir
Kristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir
Mikil aukning á fölsuðu áfengi – IBA biðlar til allra barþjóna og veitingamenn að vera vel á verði
Haraldur Már töfraði fram jólakræsingar á frystiskipinu Snæfelli
Ljúffengar og góðar fiskibollur
Úrvalslið veitingageirans fagnaði opnun þriggja nýrra veitingastaða á Keflavíkurflugvelli – Myndir
Mesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
Úrslit Red Hands í london – Myndir og vídeó
Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanNýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
-
Markaðurinn2 dagar síðanMesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
-
Keppni2 dagar síðanGrétar Matthíasson er Meistari meistaranna
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanNýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanKristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir
-
Markaðurinn3 dagar síðanMijita er fyrsti 100% glútenfríi veitingastaðurinn í Wolt appinu
-
Markaðurinn5 dagar síðanDill opnar á ný eftir breytingar – nú með nýju borðabókunarkerfi Noona
-
Keppni4 dagar síðanMatreiðslukeppni stjórnmálaflokkana í húsi Fagfélagana