Freisting
Heimsþing World Association of Cooks Societies
Stefán Cosser (mynd: Guðjón Steinsson, matreiðslumeistari )
Einn af þeim atburðum, sem hæst ber er á þinginu, er World Junior Chefs Callenge 2006, eða heimsmeistarakeppni matreiðslunema, sem haldin er í fyrsta sinn í sögunni.
En ein af aðal áherslum á þinginu er uppbygging og efling menntunar og fræðslu í matreiðslugreininni. Framtíðarsýn WACS leggur áherslu á þá þætti sem skammstöfun starfsheitisins lýsir, en hver stafur orðsins CHEFS hefur verið skilgreindur á þessa leið; C fyrir cuisine eða eldhús, H fyrir hospitality eða gestrisni, E fyrir education eða menntun, F fyrir food eða matur og S fyrir service eða þjónustu. Keppnin World Junior Chefs Callenge er kennd við Hans Bueschkens, en hann var einn af lykilmönnum í kanadískri veitingasögu. Hans var fæddur í Cologne í þýskalandi 15. desember 1931 en hann lést 8. september 1996.
Keppnin er nú haldin í Auckland University of Technology og er eins og áður sagði hluti af 32. heimsþingi World Association of Cooks’ Societies, 2006. Hver keppandi undirbýr þriggja rétta málsverð fyrir sex manns, þar sem þeir nota það hráefni sem skilgreint er í keppnisreglum. Keppnin fór fram í dag og er niðurstöðu að vænta á morgun með árangurinn hjá Stefáni Cosser sem keppir fyrir hönd Íslands.
Kíkið á fleiri myndir frá heimsþingi WACS á heimasíðu KM hér
Greint frá á heimasíðu KM
Opnuðu 18 L kampavínsflösku í fyrsta sinn á Íslandi – Nýir eigendur Kampavínsfjelagsins
Gulli bakari heiðraður sem kaupmaður ársins 2024
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Upplýsingar til rekstraraðila í kringum Austurvöllinn
Dýrindis jólahlaðborð á veitingastaðnum Sunnu á Sigló – Veitingarýni
Dýrindis jólahlaðborð á veitingastaðnum Sunnu á Sigló – Veitingarýni
Matvís jólaballið verður 8. desember
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Svansleyfi fyrir íslenska framleiðslu Tandur
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
-
Vín, drykkir og keppni2 dagar síðanOpnuðu 18 L kampavínsflösku í fyrsta sinn á Íslandi – Nýir eigendur Kampavínsfjelagsins
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanGulli bakari heiðraður sem kaupmaður ársins 2024
-
Keppni1 dagur síðanMyndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
-
Frétt5 dagar síðanUpplýsingar til rekstraraðila í kringum Austurvöllinn
-
Veitingarýni8 klukkustundir síðanDýrindis jólahlaðborð á veitingastaðnum Sunnu á Sigló – Veitingarýni
-
Markaðurinn4 dagar síðanBeittir hnífar: Svartur föstudagur – Viku tilboð
-
Markaðurinn3 dagar síðanÁramótabomba Churchill
-
Markaðurinn4 dagar síðanSvartir dagar í Progastro