Fljótlegt Tiramisu

Ekta Ítalskur eftirréttur með íslenskum mascarpone ost.

Fyrir 4-6

1 pakki Lady fingers (svampkökur) hægt að nota svampbotn eða kexkökur
1/2 bolli sterkt, svart kaffi
2 skot kaffilíkjör eða dökkt romm
1 pakki mascarpone-ostur
1 peli rjómi
50–100g flórsykur (eftir smekk)
50 g kakóduft
1/4 tsk. kanill

Aðferð:

Hrærið rjóma, flórsykur og marscapone-ost saman.

Svampkökur (Lady fingers) eru bleyttar með kaffi ásamt kaffilíkjör.

Fyllið Martini-glös með einu lagi af svampkökum.

Ýtið kökunum niður til að fá falleg lög í glasið.

Fyllið lagskipt með ostakremi og kaffibleyttum kökum.

Skreytið hvert glas með kakódufti með snert af kanil.

Gott að nota fínt sigti til að strá yfir.

Bjarni Gunnar Kristinsson

Mynd og höfundur: Bjarni Gunnar Kristinsson