Tim Kuklinski – Höfnin – Veitingarýni – F&F

Höfnin fékk til sín Tim Kuklinski fyrir Food & Fun í ár. Tim er frá Denver og vinnur á veitingastaðnum Rioja.

Food & Fun kokteillinn

Food & Fun kokteillinn var sætur, súr og mjög góður

Fyrsti réttur kvöldsins var Hörpuskelstartar með Selleríkremi og salvíu

Þessi réttur setti tóninn fyrir kvöldið, mjög létt og góð byrjun.

Næsti réttur var Bleikja Crudo með reyktri bláskel og fennelhlaupi

Bleikjan var virkilega góð – vel heppnaður réttur

Þriðji rétturinn var Rauðbeðu-Gnocchi með valhnetumauki, jarðaberjum og piparrótarskyri

Bragðlaukarnir voru á fullu að blanda saman mismunandi bragði – Mjög skemmtilegur réttur.

Aðalrétturinn var Skyrmarineraður og hægeldaður lambahryggvöðvi með risotto, roðarunnaepli og bygg.

Mjög góður réttur – Bragðið á skyrinu skilaði sér mjög vel í kjötið.

Eftirrétturinn var svo Súkkulaði og sítrus

Flottur endir á góðum seðli.

Tim Kuklinski

Góður matur, góð þjónusta. Takk fyrir okkur.

/Bragi