Markaðurinn
Perlur í boði Sigurðar Laufdal : Töfraduft matreiðslumannsins SOSA – Garri
Sigurður Laufdal
Hér fer Sigurður Laufdal yfir notkun á SOSA efninu Agar Agar og býr til einstaklega fallegar perlur sem nota má með fjölbreyttum hætti.
Í þessari myndbandaseríu kynnumst við töfraefnum frá Sosa Ingredients og sjáum spennandi, faglegar og tæknilegar lausnir í meðferð bætiefna í matargerð.
Sigurður Laufdal keppir nú í annað sinn fyrir Íslandshönd í heimsmeistarakeppni matreiðslumanna Bocuse d’Or. Þá vann hann keppnina Kokkur Ársins 2011 og hefur gert garðinn frægan á Grillinu á Hótel Sögu enda einstaklega hæfileikaríkur matreiðslumaður.
[fbvideo link=“https://www.facebook.com/garri.is/videos/228278665017084/“ width=“700″ height=“500″ onlyvideo=“1″]
Ný vefbók fyrir matvælakennslu og áhugafólk um matreiðslu – Þér er boðið í útgáfupartý
Þessir veitingastaðir og Íslendingar eru tilnefndir til BCA 2025 – Myndaveisla
Ertu lærður matreiðslumaður eða matreiðslunemi og langar til að komast í ungkokkalandsliðið?
Uppskrift – Poke skál með kjúklingi og salatosti
Bóndadagurinn nálgast
Uppskrift – Mozzarella fiskréttur
Fleiri myndir frá BCA tilnefningunni
Hótel og heilsulind Bláa Lónsins á meðal 10 bestu hótelum heims – Michelin
Uppskrift – Rjómalöguð tómatsúpa og grillað ostabrauð
Þessir veitingastaðir og Íslendingar eru tilnefndir til BCA 2025 – Myndaveisla
Graham’s Blend Series Kokteil keppni 2025
Matargestir ferðast aftur í tímann til villta vestursins – Myndir og vídeó
Monkeys PopUp á Hótel Vesturlandi – Ekki missa af þessum viðburði
Skemmtilegt viðtal við franska bakarameistarann Remy Corbet – Steinn Óskar: how do you like iceland? – Vídeó
Slippurinn í Vestmannaeyjum tekur sitt síðasta tímabil 2025 – Gísli Matt: ástæða lokunarinnar er sú að við trúum því að allt gott taki enda
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanNý vefbók fyrir matvælakennslu og áhugafólk um matreiðslu – Þér er boðið í útgáfupartý
-
Keppni2 dagar síðanÞessir veitingastaðir og Íslendingar eru tilnefndir til BCA 2025 – Myndaveisla
-
Keppni2 dagar síðanErtu lærður matreiðslumaður eða matreiðslunemi og langar til að komast í ungkokkalandsliðið?
-
Markaðurinn3 dagar síðanUppskrift – Poke skál með kjúklingi og salatosti
-
Markaðurinn4 dagar síðanBóndadagurinn nálgast
-
Markaðurinn3 dagar síðanHákarl á þorrabakkann
-
Markaðurinn1 dagur síðanUppskrift – Rjómalöguð tómatsúpa og grillað ostabrauð
-
Keppni2 dagar síðanÞessir komust í úrslit í keppninni um Bláa safírinn 2025 – Myndir