Markaðurinn
Námskeið – Flökun og fullverkun á ýmsum fisktegundum
Markmið námskeiðsins er að auka færni þátttakenda við flökun, sem og nýtingu á ýmsum fisktegundum sem veiðast við strendur Íslands. Áhersla verður lögð á mismunandi aðferðir við verkun á fiski eftir tegundum.
Farið verður létt yfir mismunandi eldunaraðferðir á minna nýttum hlutum fisksins. Lögð er áhersla á virkni þátttakenda sem fara að loknu námskeiði heim með afrakstur þess.
Náttúrukokkurinn Hinrik Carl Ellertsson
Leiðbeinandi er Hinrik Carl matreiðslumeistari, kennari og sannkallaður náttúrukokkur. Hinrik er hafsjór af fróðleik þegar kemur að nýtingu á því sem hafið hefur upp á að bjóða.
HVAR OG HVENÆR
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 22.05.2024 | mið. | 14:00 | 18:00 | Hús Fagfélaganna, Stórhöfða 31 |
Hefst 22. maí kl: 14:00
- Lengd: 4 klukkustundir
- Kennari: Hinrik Carl Ellertsson
- Staðsetning: Hús Fagfélaganna, Stórhöfða 31
- Fullt verð: 18.000 kr.-
- Verð til aðila IÐUNNAR: 5.500 kr.-
Á fjórða hundrað manns sóttu Bransadaga Iðunnar – Myndaveisla
Draumur um eigin matarvagn – Own your own Foodtruck – Verð/price 5.5 m
Michelin guide mælir með OTO – Hér er uppfærður listi yfir alla Michelin veitingastaði Norðurlandanna – Vídeó
Nýir pizzabotnar og fullbúin pizzasósa
Ávaxtarúgbrauð Gunna Palla
Michelin guide mælir með OTO – Hér er uppfærður listi yfir alla Michelin veitingastaði Norðurlandanna – Vídeó
Eldrauða barþjónakeppnin fer fram á þriðjudag
Draumur um eigin matarvagn – Own your own Foodtruck – Verð/price 5.5 m
Vel heppnuð bruggkeppni Fágunar – Úrslit og myndir
Ávaxtarúgbrauð Gunna Palla
Michelin guide mælir með OTO – Hér er uppfærður listi yfir alla Michelin veitingastaði Norðurlandanna – Vídeó
Það toppar fátt alvöru eldbakaðar DeliVita pizzur
Arctic Challenge á Akureyri í máli og myndum – Árni Þór: „„Allir í veitingabransanum voru að deyja úr leiðindum“…
Eldaði íslenskan humar í 40 ára afmæli le Manoir veitingastaðarins – Myndir og vídeó
Tökur á „Jinny’s Kitchen“ fara fram á Íslandi
-
Markaðurinn2 dagar síðanDraumur um eigin matarvagn – Own your own Foodtruck – Verð/price 5.5 m
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðanMichelin guide mælir með OTO – Hér er uppfærður listi yfir alla Michelin veitingastaði Norðurlandanna – Vídeó
-
Markaðurinn5 dagar síðanNýir pizzabotnar og fullbúin pizzasósa
-
Uppskriftir4 dagar síðanÁvaxtarúgbrauð Gunna Palla
-
Markaðurinn5 dagar síðanNý nálgun á rekstur stóreldhúsa kynnt til sögunnar
-
Keppni3 dagar síðanVel heppnuð bruggkeppni Fágunar – Úrslit og myndir
-
Keppni2 dagar síðanEldrauða barþjónakeppnin fer fram á þriðjudag
-
Keppni5 dagar síðanBarþjónakeppni – Campari veisla í Reykjavík