Sverrir Halldórsson
Íslenskir handsmíðaðir eldhúshnífar
Soffía Sigurðardóttir og Páll Kristjánsson
Fyrirtækið er staðsett í Álafosskvosinni í Mosfellsbæ og er rekið af hjónunum Páli Kristjánssyni og Soffíu Sigurðardóttir.
Fyrstu árin voru þau aðallega í að gera dálka með mismunandi sköftum úr margskonar við og einnig voru þau að setja, horn, tennur og fleira hart úr nátturunni á skaftið á hnífunum.
Nú nýlega bættu þau við að gera eldhúshnífa og eru handföngin úr við og tönn í mörgum útfærslum, einnig er blaðið sjálft skrautlegt eftir því hvernig stálið hefur verið barið saman og setur það skemmtilegan svip á hnífsblaðið.
Úlli Finnbjörnsson hafði samband við mig og dró mig upp í Moso til að kíkja á þessa hnífa, ég tók um nokkra og merkilegt en það var eins og þeir væru sniðnir fyrir lófann svo vel lá skaftið, þyngdarpunkturinn er ofarlega á hnífnum þannig að það er þægilegt að beita honum.
Öll smíðin er fagmannlega gerð og er kominn þarna hnífur til að gefa, eða nota í fyrirskurði og einnig væri sómi í því að KM gæfi íslenskan hníf í verðlaun í keppnum, en hægt er að grafa á hnífsblaðið með laser.
Ég mæli hiklaust með þessum hnífum, það er hægt að skoða þá í versluninni Brynju á Laugaveginum og á www.knifemaker.is
Vonandi verður góður gangur í þessari hnífagerð því við fagmenn ættum að vera stoltir af að nota þá.
Snædís Xyza Mae Jónsdóttir ráðin yfirmatreiðslumeistari á Fröken Reykjavík Kitchen & Bar
Jamie Oliver rífur þögnina um erfitt samband sitt við Marco Pierre White
Lúxus á útsölu – Fairmont Grand Hotel selur innanstokksmuni fyrir breytingar – Talið vera stærsta uppboð sinnar tegundar í Evrópu
Launahækkun í næsta launaumslagi – Allir eiga að fá hækkun, hvort sem þeir eru á taxtalaunum eða umsömdum launum
Ashley Marriot vann Barlady keppnina á Íslandi – Myndir
Ný bylgja í vínheiminum – Fyrsta áfengislausa vínverslunin opnar í hjarta vínborgarinnar Bordeaux
Skráðu staðinn þinn í Reykjavík Cocktail Week 2025 og heillaðu gestina
Jamie Oliver rífur þögnina um erfitt samband sitt við Marco Pierre White
Launahækkun í næsta launaumslagi – Allir eiga að fá hækkun, hvort sem þeir eru á taxtalaunum eða umsömdum launum
Fróðlegt námskeið á Tipsý með viskísérfræðingnum Toffa frá Dillon
World Class barþjónakeppnin – Skráning 2025
Graham’s Blend Series Kokteil keppni 2025
Matargestir ferðast aftur í tímann til villta vestursins – Myndir og vídeó
Monkeys PopUp á Hótel Vesturlandi – Ekki missa af þessum viðburði
Skemmtilegt viðtal við franska bakarameistarann Remy Corbet – Steinn Óskar: how do you like iceland? – Vídeó
-
Starfsmannavelta5 dagar síðanSnædís Xyza Mae Jónsdóttir ráðin yfirmatreiðslumeistari á Fröken Reykjavík Kitchen & Bar
-
Frétt2 dagar síðanJamie Oliver rífur þögnina um erfitt samband sitt við Marco Pierre White
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanLúxus á útsölu – Fairmont Grand Hotel selur innanstokksmuni fyrir breytingar – Talið vera stærsta uppboð sinnar tegundar í Evrópu
-
Frétt2 dagar síðanLaunahækkun í næsta launaumslagi – Allir eiga að fá hækkun, hvort sem þeir eru á taxtalaunum eða umsömdum launum
-
Keppni4 dagar síðanAshley Marriot vann Barlady keppnina á Íslandi – Myndir
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanKaffipressan kaupir Kaffistofuna – styrkir sérkaffimenningu á Íslandi
-
Vín, drykkir og keppni4 dagar síðanEr Guinness 0 algjörlega áfengislaus?
-
Markaðurinn4 dagar síðanÓmótstæðileg Grísa baby rif á góðum afslætti