Hin fræga bjórsulta til sölu á Íslandi

Hugh Jackman leiðbeinir Jimmy Fallon um rétta notkun Vegemite í spjallþættinum The Tonight Show – þar sem minna er meira þegar kemur að ástralskri bjórsultu.
Mynd: skjáskot úr myndbandi

Vegemite, hin ástralska bjórsulta sem löngum hefur verið órjúfanlegur hluti af matarhefðum Ástrala, er fáanleg í verslunum Krónunnar.

Vegemite er þykkt, dökkt álegg með ríku og kraftmiklu umamibragði. Hún er búin til úr gerafurð sem til verður þegar bjór er bruggaður – ásamt grænmetisefnum og kryddum. Þetta gerir Vegemite að einstæðri blöndu sem hefur unnið hug og hjörtu Ástrala allt frá árinu 1923, þegar varan kom fyrst á markað.

Þótt Vegemite sé álegg, er hún í raun bjórsulta, þar sem aðalhráefnið kemur úr bjórframleiðslu. Hún er einstaklega rík af B-vítamínum – þar á meðal B1, B2, B3 og fólínsýru – og hentar bæði þeim sem kjósa vegan, kosher og halal mataræði.

Vegemite hefur mjög sérkennilegt bragð: hún er afar sölt, með biturt yfirbragð, og minnir á kjötkraft eða sterkt sojasósubragð. Varan er því oft kölluð „acquired taste“ – annaðhvort elskar maður hana eða ekki. Hún er að jafnaði smurð í mjög þunnu lagi á ristað brauð með smjöri, en má einnig nota sem bragðaukandi efni í súpur, sósur og jafnvel marineringar.

Vegemite hefur sterka menningarlega skírskotun í Ástralíu og er einna helst þekkt sem þjóðartákn. Með því að bjóða vöruna hérlendis, gefst íslenskum matgæðingum nú tækifæri til að upplifa hluta af þessari sérstöku matarmenningu – og bragða á bjórsultu sem um margt sker sig úr hefðbundnum áleggsheimi.

Þetta er hvorki auglýsing né kynningarefni – heldur létt og skemmtilegt innslag sem minnir á hversu fjölbreytt vöruúrvalið getur verið, sérstaklega á sumardögum þegar maður er tilbúinn að prófa eitthvað nýtt.

Hugh Jackman sýnir Jimmy Fallon hvernig á að borða Vegemite

Í þessu bráðskemmtilega innslagi úr The Tonight Show leiðbeinir leikarinn Hugh Jackman bandaríska sjónvarpsmanninum Jimmy Fallon um rétta notkun Vegemite. Þar kemur skýrt fram að lykillinn að góðri upplifun felst í hóflegu magni og réttu hlutfalli með smjöri.