Bragð af fortíðinni: Þessi samlokubúð í Brooklyn hefur staðið tímans tönn – Myndbönd

Í nýjasta þætti „Sandwich City“ frá NYT Cooking er skyggnst inn í eina elstu samlokubúð Brooklyn. Þátturinn veitir innsýn í sögu staðarins, einstaka samlokur hans og hvernig hann hefur varðveitt hefðir sínar í gegnum árin.

Áhorfendur fá að kynnast eigendum, starfsfólki og tryggum viðskiptavinum, sem deila sögum sínum og ástríðu fyrir samlokunum sem hafa gert búðina að ómissandi hluta af samfélaginu.

Sjón er sögu ríkari:

Um Defonte’s

Defonte’s er ein elsta samlokubúð Brooklyn, staðsett á 379 Columbia Street í Red Hook hverfinu. Stofnuð árið 1922 af ítalska innflytjandanum Nick Defonte, hefur búðin verið rekin af fjölskyldunni í yfir öld. Þekkt fyrir stórar ítalskar „hero“ samlokur, býður Defonte’s upp á fjölbreytt úrval áleggs, þar á meðal skinku, provolone, salami, roast beef, mozzarella og steikt eggaldin. Einnig er vinsæl „steak pizzaiola“ samloka á matseðlinum.

Í gegnum árin hefur Defonte’s orðið þekkt fyrir ríka sögu sína og hefðir, sem laða að bæði heimamenn og ferðamenn. Staðurinn hefur verið sýndur í þáttum eins og „Diners, Drive-Ins and Dives“ og nýlega í „Sandwich City“ frá NYT Cooking, þar sem skyggnst var inn í sögu og menningu búðarinnar.

Þrátt fyrir breytingar í hverfinu hefur Defonte’s haldið fast í upprunalegar hefðir sínar og uppskriftir, sem hefur gert staðinn að ómissandi hluta af samfélaginu í Red Hook.

Fyrir frekari innsýn í sögu og starfsemi Defonte’s er hægt að horfa á eftirfarandi myndband:

Mynd: Instagram / defontes1922