Frétt
Viktor Örn kynnir Íslenskan mat í Denver
Jennifer Jasinski, Viktor Örn Andrésson og Tim Kuklinski
Upplifið íslenskan mat, tónlist og hefðir dagana 24. – 27. september 2014 í Denver, en viðburðurinn heitir „Bragð af Íslandi í Denver 2014“ eða „Taste of Iceland in Denver 2014“.
Meðfylgjandi vídeó sýnir einn af viðburðum „Taste of Iceland„, þar sem meðal annars Hákon Már Örvarsson kynnti Íslenskan mat:
Á veitingastaðnum Rioja mun vera kynning á íslenskum mat, en þar verður matreiðslumeistarinn Viktor Örn Andrésson Matreiðslumaður ársins 2013 og Matreiðslumaður Norðurlanda 2014 að elda, en hann vinnur sem yfirmatreiðslumeistari í Bláa Lóninu.
Viktor mun vinna í samvinnu við Rijoas eiganda og yfirmatreiðslumann Jennifer Jasinski sem hefur meðal annars unnið James Beard Foundation Best Chef Southwest og Colorado Chef of the Year, og Rioja’s Chef de Cuisine Tim Kuklinski bjóða upp á ógleymanlegan matseðil sem er eftirfarandi:
1. réttur – Arctic Char
Blow torched and lemon cured Arctic char Beetroots, cream cheese, horseradish, chervil
2. réttur – Icelandic Cod and Langoustine
Slowly cooked cod and dried seaweed „söl“ from Stykkishólmur, and lightly smoked langoustine salad, apple, black salsify, pickled onion
3. réttur – Icelandic Free- Range Lamb
Roasted Rack of lamb and slowly cooked lamb shoulder, sun chokes, watercress, mustard, mushrooms and madeira sauce
4. réttur – Icelandic Viking Skyr
Skyr and redcurrant mousse, chocolate cremaux.
Marzipan cake, marshmallow, skyr and lemon ice cream
Signature cocktails:
Hákarlablóð (Shark Blood) – $12
- 1.5oz Reyka Vodka
- 0.5oz Aquavit
- 0.5oz caraway simple syrup
- 0.5oz crowberry syrup
- 0.5oz lemon juice
Nætur te (Night Tea) – $10
- 1.5oz Reyka
- 0.5 porcini mushroom tea
- 0.5oz ginger simple syrup
- 0.25oz lemon juice
Fjögurra rétta seðill mun kosta 65 dollara á mann og vínpörun á 25 dollara svo allt í allt 90 dollara per mann.
Einnig verða haldnir tónleikar á Denver’s 3 Kings Tavern laugardaginn, 27. september klukkan 19:00 og þeir sem spila eru Hermigervill, Retro Stefson og Sin Fang, ásamt 3 localböndum og er frítt á tónleikana.
Mynd: icelandnaturally.com
Opnuðu 18 L kampavínsflösku í fyrsta sinn á Íslandi – Nýir eigendur Kampavínsfjelagsins
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Dýrindis jólahlaðborð á veitingastaðnum Sunnu á Sigló – Veitingarýni
Beittir hnífar: Svartur föstudagur – Viku tilboð
Áramótabomba Churchill
Heimalagaður hátíðarís með hvítu súkkulaði og piparkökum
Dýrindis jólahlaðborð á veitingastaðnum Sunnu á Sigló – Veitingarýni
Matvís jólaballið verður 8. desember
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
-
Vín, drykkir og keppni3 dagar síðanOpnuðu 18 L kampavínsflösku í fyrsta sinn á Íslandi – Nýir eigendur Kampavínsfjelagsins
-
Keppni2 dagar síðanMyndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
-
Veitingarýni1 dagur síðanDýrindis jólahlaðborð á veitingastaðnum Sunnu á Sigló – Veitingarýni
-
Markaðurinn5 dagar síðanBeittir hnífar: Svartur föstudagur – Viku tilboð
-
Markaðurinn4 dagar síðanÁramótabomba Churchill
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanMyndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
-
Markaðurinn4 dagar síðanSvartir dagar í Progastro
-
Markaðurinn3 dagar síðanJólagjafir í úrvali fyrir fagmenn og ástríðukokka