Spænska fjölskyldufyrirtækið Familia Torres hefur náð stórum áfanga í baráttunni við loftslagsbreytingar með þróun nýrrar tækni sem gerir þeim kleift að fanga og endurnýta koldíoxíð (CO₂)...
Kjarnafæði Norðlenska tók þátt í Starfamessu sem haldin var í Háskólanum á Akureyri 13. mars sl. Þar var kynnt nám í kjötiðn sem fyrirtækið býður upp...
Þetta námskeið er fyrir alla barþjóna og kokteila áhugafólk sem vil læra af sjálfum heimsmeistaranum í „Flair“ að leika listir sýnar á barnum. English below Félagar...
Stavanger Vinfest fagnar 25 ára afmæli sínu í ár og verður haldin með meiri þátttöku en nokkru sinni fyrr. Viðburðurinn, sem hefst á miðvikudag, hefur vaxið...
Áhrif samfélagsmiðla á neytendahegðun hefur aukist til muna undanfarin ár, og í dag skipa áhrifavaldar mikilvægan sess í markaðssetningu matvæla. Sérstaklega á þetta við um ávexti...
Food & Fun hátíðin hefur lengi verið einn af hápunktum íslenskrar matar- og veitingamenningar, þar sem innlendir og erlendir matreiðslumeistarar sameinast í að skapa einstakar matarupplifanir....
Matvælaiðnaðurinn heldur áfram að þróast með nýjungum sem mæta breyttum smekk neytenda. Nýjustu straumar í matvælaiðnaðinum benda til þess að próteinríkt kaffi og fjölbreyttari notkun á...
Sticky Fingers, veitingakeðjan sem er þekkt fyrir grillmat og reykt rif, hefur sótt um greiðslustöðvun. Keðjan, sem áður hafði 15 staði í rekstri, stendur nú frammi...
Klúbbur matreiðslumeistara (KM) í Reykjavík hélt marsfund sinn þann 4. mars á Sjúkrahóteli Landspítalans. Matreiðslumeistararnir Magnús Örn Guðmarsson, starfsmaður sjúkrahótelsins, og Haraldur Helgason, teymisstjóri í eldhúsi...
Sunnudaginn 16. febrúar var besti ungi matreiðslunemi Ítalíu valinn í keppni sem haldin var af verkefninu Bacalao de Islandia og samtökum matreiðslumanna á Ítalíu (FIC). Viðburðurinn...
Sumarið 2024, á sjö klukkustunda akstri frá Armenía til Neiva í Kólumbíu, eru kaffisérfræðingar frá veitingastaðnum Noma í miðri könnunarferð um ræktunarsvæði landsins á svokölluðu fly...
