Markaðurinn
Yngsti afi í heimi
Varela-Hermanos er 100 ára gamalt fjölskyldufyrirtæki í Panama sem hefur þá sérstöðu að vera eitt af fáum rommbrugghúsum í heiminum sem framleiðir sinn eigin sykurreyr.
Ron Abuelo Añejo er ljósrafgullið romm bruggað úr sykurreyr og hungangi. Það er látið eldast á tunnum úr hvítri eik í skugga og þögn. Þetta romm er bruggað með háþróuðum aðferðum af mikilli kunnáttu og áralangri reynslu. Þetta frábæra dökka romm er tilvalið að drekka eitt og sér, á ís eða í kokteilum. Það má einnig nota til matargerðar.
Ron Abuelo er margverðlaunað t.d. af samtökum BTI (Beverage Testing Institude) sem gaf því 91 í einkunn og sagði það framúrskarandi.
Í nefi er sætur, þurrkaður og suðrænn ávöxtur ásamt karamellum og þurrkuðu tóbaki. Mjúk áferðin leiðir bragðlaukana að hálfþurri meðalfyllingu í bragði með sætum suðrænum ávexti, sykurreyr, tóbaki og kryddi. Bragðinu lýkur með kryddi, mokka og hnetum ásamt votti af lakkrís.
* Samkvæmt BTI (Beverage Testing Institute). www.tastings.com
Reykjavík Cocktail Week lauk með úrslitum og hátíðarkvöldverði í Gamla Bíó – Myndaveisla
Tveir þekktir matreiðslumeistarar ganga til liðs við Múlakaffi
Aftur greinist salmonella í nautahakki
Ný Heinz ChefsBottle hönnuð af kokkum fyrir kokka
Ný mathöll, fleiri verslanir og vinsælir viðburðir auka aðsókn í Smáralind
Fimm fagmenn, eitt kvöld og einstök matarupplifun
Bransa kvöld á Sumac á sunnudag
Iðan flytur tímabundið starfsemi sína að Stórhöfða
Dineout mælir með að kíkja á „Vorfögnuð á Austur-Indíafjelaginu“ í apríl
Tveir þekktir matreiðslumeistarar ganga til liðs við Múlakaffi
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
-
Íslandsmót barþjóna5 dagar síðanReykjavík Cocktail Week lauk með úrslitum og hátíðarkvöldverði í Gamla Bíó – Myndaveisla
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel6 dagar síðanMyndir frá formlegri opnun á nýjum stað hjá Mat og drykk
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanTveir þekktir matreiðslumeistarar ganga til liðs við Múlakaffi
-
Frétt4 dagar síðanAftur greinist salmonella í nautahakki
-
Markaðurinn4 dagar síðanNý Heinz ChefsBottle hönnuð af kokkum fyrir kokka
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanNý mathöll, fleiri verslanir og vinsælir viðburðir auka aðsókn í Smáralind
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanDiskósúpa og fræðsla í forgrunni í átaki gegn matarsóun
-
Markaðurinn5 dagar síðanPistasíu- og sítrónukaka sem bráðnar í munni