Sverrir Halldórsson
Torfan í franskan búning
Torfan smellir sér í franskan búning dagana 1. til 17. maí og býður upp á Franska daga með flottum matseðli og sérvöldum vínum, en þar verður boðið upp á:
Lystauki
Vín: Kir royal
Forréttur
Humar og snigla ragout
Með sýrðum fennel og stökku smjördeigi
Vín: Arthur Metz Riesling – Alsace
Aðalréttur
Hunangsgljáð andarbringa með hægelduðu andarlæri,
sætkartöflu pomme anna og kirsuberjasósu
Vín: La Baume Syrah – Languedoc-Roussillon
Milliréttur
Úrval franskra osta með döðluog valhnetusultu og hunangi
Vín: Chemin des Papes Côtes du Rhone – Rhône
Eftirréttur
Sítrónutart með marengstopp
Vín: Louis Eschenauer Sauternes – Bordeaux
Verð: 15.900
Franskir dagar á Torfunni.
Mynd: af facebook síðu Torfunnar.
Mynd: úr safni
Þetta mun klárlega bæta þjónustuna á veitingastaðnum þínum – Markviss þjálfun skilar sér í kassann
Veitingastaðurinn Anna Jóna kveður fyrir fullt og allt
Nýkringdur Kokkur Ársins með Pop-Up á Brasserie Aski
Tjarnarbakaríið sigraði í brauðtertukeppninni – Myndir
Þjónn í hlutastarf – Hótel Reykjavík Saga
Þessir réttir eru í uppáhaldi hjá Michelin eftirlitsmönnum
Rafhleðslustöðvar við öll Íslandshótel á landsbyggðinni
Rekstrarleyfi gististaða einskorðast við atvinnuhúsnæði í þéttbýli
Þjónn í hlutastarf – Hótel Reykjavík Saga
Kaldi Bar fagnar 10 ára afmæli með opnu húsi
Arctic Challenge á Akureyri í máli og myndum – Árni Þór: „„Allir í veitingabransanum voru að deyja úr leiðindum“…
Eldaði íslenskan humar í 40 ára afmæli le Manoir veitingastaðarins – Myndir og vídeó
Tökur á „Jinny’s Kitchen“ fara fram á Íslandi
Myndir frá a la carte æfingu framreiðslu-, og matreiðslunema – Met slegið í fjölda nemenda í bakara-, og kjötiðn
Sindri hóf keppni í Bocuse d´Or Europe í morgun – Myndir – Bein útsending
-
Starfsmannavelta3 dagar síðanVeitingastaðurinn Anna Jóna kveður fyrir fullt og allt
-
Keppni4 dagar síðanTjarnarbakaríið sigraði í brauðtertukeppninni – Myndir
-
Markaðurinn2 dagar síðanÞjónn í hlutastarf – Hótel Reykjavík Saga
-
Markaðurinn3 dagar síðanTakmarkanir í tiltekt og afhendingu á frystivöru í næstu viku
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanKaldi Bar fagnar 10 ára afmæli með opnu húsi
-
Frétt1 dagur síðanRekstrarleyfi gististaða einskorðast við atvinnuhúsnæði í þéttbýli
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 klukkustundir síðanÞessir réttir eru í uppáhaldi hjá Michelin eftirlitsmönnum
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun11 klukkustundir síðanRafhleðslustöðvar við öll Íslandshótel á landsbyggðinni