Uncategorized
Til hamingju Fjalakötturinn!
Veitingahúsið Fjalakötturinn er fyrsta veitingahúsið á Íslandi til að fá hin virtu Wine Spectator Wine Award!
Frá því að fjalakötturinn opnaði í Mars 2005, hafa orðtakið góður matur og þjónusta, og gott vín á sanngjörnu verði, verið leiðarljós starfsfólksins.
Í nýjasta tímariti hins geysivinsæla og virta tímarits Wine Spectator sem kemur út formlega 31. Ágúst 2006, er árlega greinin Dining Guide sem fjallar um öll veitingahús í heiminum sem hafa fengið verðlaun fyrir vínlistann sinn. Í fyrsta skipti er íslenskt veitingahús með. Það veitingahús heitir Fjalakötturinn og er staðsett í Hótel Centrum Reykjavík í Aðalstræti 16.
 |
| Ingólfur Einarsson, veitingastjóri (til vinstri) og Stefán Guðjónsson (fyrrverandi veitingastjóri) með viðurkenningaskjalið frá Wine Spectator. |
Til að fá þessa viðurkenningu verður veitingahúsið að senda inn ítarleg gögn um vínseðilinn, matseðilinn og almennar upplýsingar um stefnu veitingahússins í vín og matargerð. Þegar allar upplýsingar eru komnar í hendur Wine Spectator, fara þeir í gegnum öll gögnin og staðfesta upplýsingarnar. Ef staðurinn uppfyllir kröfurnar sem eru gerðar af blaðinu fær hann viðurkenningar skjal.
Frá því að fjalakötturinn opnaði í Mars 2005, hafa orðtakið góður matur og þjónusta, og gott vín á sanngjörnu verði, verið leiðarljós starfsfólksins
Fyrrverandi veitingastjóri Fjalakattarins og ritstjóri smakkarinn.is, Stefán Guðjónsson og samstarfsmaður hans Benedikt Þorsteinsson settu saman vínseðilinn sem var sendur inn til Wine Spectator. Að segja að þeir séu gríðarlega stoltir af viðurkenningunni er vægt til orða tekið!
Til að fagna þessum áfanga hefur Ingólfur Einarsson núverandi veitingastjóri og samstarfsfólk hans ákveðið að vera með verðlauna vínseðilinn í gangi út árið 2006.
Með því að smella hér er hægt að lesa vínlistann eins og hann var sendur til Wine Spectator.
Greint frá á Smakkarinn.is
Obo diner opnar brátt á Egilsstöðum með nýju yfirbragði
Reynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu
Reksturinn náði ekki nægri veltu
St Leonard’s lokar eftir fimm ára rekstur
Kúmenosturinn er kominn aftur og færir íslenskri matarhefð nýtt líf
Reynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu
Kúmenosturinn er kominn aftur og færir íslenskri matarhefð nýtt líf
Sticks’n’Sushi fór yfir 18 milljarða króna í veltu
Fagfélögin loka skrifstofu sinni í tvær vikur vegna sumarleyfa
Obo diner opnar brátt á Egilsstöðum með nýju yfirbragði
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanObo diner opnar brátt á Egilsstöðum með nýju yfirbragði
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel1 dagur síðanReynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu
-
Markaðurinn6 dagar síðanRekstraraðili óskast fyrir veitingarekstur í Edinborgarhúsinu
-
Starfsmannavelta5 dagar síðanReksturinn náði ekki nægri veltu
-
Starfsmannavelta4 dagar síðanSt Leonard’s lokar eftir fimm ára rekstur
-
Markaðurinn6 dagar síðanGazpacho súpa sem svalar á heitum sumardögum
-
Markaðurinn1 dagur síðanKúmenosturinn er kominn aftur og færir íslenskri matarhefð nýtt líf
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanSticks’n’Sushi fór yfir 18 milljarða króna í veltu