Lifid
Territory Culinary Challenge 2006
On behalf of the Australian Culinary Federation NT Chapter (ACFNT), I would like to invite you to participate in the inaugural Territory Culinary Challenge; a showcase of local culinary talent, cuisine, fresh local produce and a chance to promote the Territorys growing hospitality industry.
Since its inception in 1995, the ACFNT has endeavoured to support chefs throughout the region, with close ties to educational institutions and local businesses. With the hospitality industrys rapid growth throughout the Territory, this latest competition endeavours not only to challenge the chefs of the NT in creating cuisine with uniquely Territorian ingredients, but to raise the industry to the forefront, with many opportunities for sponsors and businesses to participate and reap benefits.
Each category of the competition has been chosen to showcase an ingredient that has been produced, grown or caught in the Territory, with competitors able to experiment with new ways of preparing and presenting them. All proceeds will go towards the development of future generations of chefs ensuring a bright future for the culinary industry in the Territory.
To all our sponsors thank you for your support and involvement in this inaugural event. And to our competitors the best of luck! May you learn and be inspired by this experience.
T.Y. Lee President
More info: here (Pdf)
photo: Australia Culinary
Hafliði Halldórsson og landsliðskokkurinn Kristín Birta kynna íslenskan mat í hjarta Chicago
Kaffisala bönnuð eftir kl. 14 – Nýjar reglur um koffín á veitingastöðum
Tækifæri í Hveragerði – Bás laus í Gróðurhúsinu
Aprílgabb Veitingageirans vakti kátínu
Er sveinspróf í framreiðslu orðið úrelt á Íslandi?
Ferskt, stökkt og ómótstæðilegt – Salat með mozzarella og jarðarberjum
Er sveinspróf í framreiðslu orðið úrelt á Íslandi?
Ólöglegt litarefni fannst í paprikukryddi – Neytendur varaðir við
Nýtt hjá Ekrunni: Knorr Intense Flavours – sjáðu myndbandið
David Gibbs lætur af störfum – Hver tekur við stjórnartaumunum hjá KFC, Taco Bell, Pizza Hut og Habit Burger & Grill?
Stærsta sakéhátíð heims heldur innreið sína í New York – 587 tegundir saké í boði
Af hverju bestu Michelin veitingastaðirnir sækja hráefni í Hiroshima? – Myndband
Úrslit í kokteilkeppninni á degi heilags Patreks – Heimir sigraði með Irishman – Myndir og vídeó
Lærðu Flair af þeim besta! Michael Moreni kemur til Íslands
Hvernig er skyndikaffi búið til? – Sjáðu allt ferlið í myndbandinu
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanHafliði Halldórsson og landsliðskokkurinn Kristín Birta kynna íslenskan mat í hjarta Chicago
-
Frétt5 dagar síðanKaffisala bönnuð eftir kl. 14 – Nýjar reglur um koffín á veitingastöðum
-
Markaðurinn5 dagar síðanTækifæri í Hveragerði – Bás laus í Gróðurhúsinu
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanAprílgabb Veitingageirans vakti kátínu
-
Frétt19 klukkustundir síðanEr sveinspróf í framreiðslu orðið úrelt á Íslandi?
-
Markaðurinn4 dagar síðanEfnisveitan í Skeifunni: Nýtt og notað fyrir hótel, veitingastaði og mötuneyti
-
Keppni5 dagar síðanKokkakeppni þar sem notkun á örbylgjuofni er skylda – Glæsileg verðlaun í boði
-
Markaðurinn3 dagar síðanVið eigum majónesið fyrir þig – Heinz & Kraft majónes – Fullkomið fyrir stóreldhús