KM
Súpukeppni Knorr
T.v. Timothy Bronson, Steinunn Lilja Heiðarsdóttir og Eyþór Smári Kristjánsson.
Aðrir: Reynir Örn Þrastarson, Brynjar Eymundsson og Sverrir Halldórsson.
Í gær var haldin súpukeppni Knorr í Hótel og matvælaskólanum samhliða Matreiðslumanni ársins 2008 og Vínþjóni Íslands 2008. Keppendur höfðu 60 mínútur í eldhúsi til að laga súpu fyrir 6 manns. Súpan átti að innihalda að minnsta kosti tvær KNORR vörur.
Úrslit urðu eftirfarandi:
1. sæti
Steinunn Lilja Heiðarsdóttir – Hótel Geysir.
Skemmtilega djúp gulrótar og kartöflumauksúpa. Með fullt af brögðum og óaðfinnalega áferð. Bragðtónar með grænmeti, kókósmjólk og karrýi náðu sannarlega til dómaranna. Framsetning var vel ígrunduð og falleg. Fagleg og vönduð vinnubraögð voru til fyrirmyndar.
Stig: 71
2. sæti
Eyþór Smári Kristjánsson – Argentína steikhús
Rjómi og blómkál í sínu besta. Súpan var silkimjúk með góðu blómkálsbragði, sem var fengið með góðu blómkálsoði, Garniture var alveg eftir gömlum forskriftum. Rjómalöguð súpa af bestu gerð.
Stig: 64
3. sæti
Timothy Bronson – Sjávarkjallarinn
Það sem einkendi þessa súpu var hin skemmtilega suðurríkja stemning.
Bragðmikil og bragðhrein súpa. Súpan hafði einkar fallega áferð með fallegum garnis og vel skornu brunoaise.
Stig: 64
Dómarar voru:
Andreas Jacobsen, ISS
Eiríkur Friðriksson, Iðusalir
Ingvar Guðmundsson, Salatbarinn yfirdómari
Smellið hér til að skoða myndir frá keppninni ásamt verðlaunaafhendingunni
Mynd; Matthías
Obo diner opnar brátt á Egilsstöðum með nýju yfirbragði
Reynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu
Reksturinn náði ekki nægri veltu
St Leonard’s lokar eftir fimm ára rekstur
Kúmenosturinn er kominn aftur og færir íslenskri matarhefð nýtt líf
Reynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu
Kúmenosturinn er kominn aftur og færir íslenskri matarhefð nýtt líf
Sticks’n’Sushi fór yfir 18 milljarða króna í veltu
Fagfélögin loka skrifstofu sinni í tvær vikur vegna sumarleyfa
Obo diner opnar brátt á Egilsstöðum með nýju yfirbragði
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanObo diner opnar brátt á Egilsstöðum með nýju yfirbragði
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel21 klukkustund síðanReynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu
-
Markaðurinn6 dagar síðanRekstraraðili óskast fyrir veitingarekstur í Edinborgarhúsinu
-
Starfsmannavelta5 dagar síðanReksturinn náði ekki nægri veltu
-
Starfsmannavelta4 dagar síðanSt Leonard’s lokar eftir fimm ára rekstur
-
Markaðurinn6 dagar síðanGazpacho súpa sem svalar á heitum sumardögum
-
Markaðurinn23 klukkustundir síðanKúmenosturinn er kominn aftur og færir íslenskri matarhefð nýtt líf
-
Frétt7 dagar síðanKaup Dranga á Brauð & Co. undirrituð