Neminn
Norræna nemakeppnin 2008
Í ár verður Norræna nemakeppnin haldin í Horesta Hótel og Veitingaskólanum í Óðinsvé í Danmörk, dagana 18 20 Apríl n.k. Keppt verður eftir kerfinu Leyndarkarfa (Mystery Basket)
Að vanda senda allar Norðurlandaþjóðirnar lið til þessara keppni, og að þess sinni eru fulltrúar Íslands í framreiðslu, Tinna Óðinsdóttir og Ylfa Sigþrúðardóttir undir leiðsögn Gunnars Rafns Heiðarssonar Yfirþjóns í Turninum og í matreiðslu eru það Davíð Örn Hákonarsson og Garðar Óli Gylfasson undir handleiðslu Sigrðar Rúnars Ragnarssonar Sous Chef á Vox Hilton Nordica.
Hópurinn hefur verið að æfa stíft undanfarið og síðasta æfing var á Vox á Mánudagskvöldið s.l. og var undirritaður meðal þeirra sem smökkuðu og gagnrýndu á uppbyggilegan hátt, og með fullri virðingu fyrir þeim sem hafa þjálfað krakkana þá var unun að fylgjast með hvað allt var á faglegum nótum og krakkarnir drukku í sig ábendingar af áfergju og leiðbeinendurnir fyllilega starfi sínu vaxnir og verður spennandi að fylgjast með þeim í áðurnefndri keppni.
Smellið hér til að skoða myndir frá síðustu æfingu.
Óskum við á Freisting.is hópnum góðrar farar og vonandi koma þau með málm heim með sér.
Myndir tók Matthías Þórarinsson | Texti: Sverrir Halldórsson
Rekstraraðili óskast fyrir veitingarekstur í Edinborgarhúsinu
Japan orðið stærsti innflytjandi bjórs til Ástralíu
Langt geymsluþol og minni sóun með Frischli jógúrt
Kaup Dranga á Brauð & Co. undirrituð
Gazpacho súpa sem svalar á heitum sumardögum
St Leonard’s lokar eftir fimm ára rekstur
Reksturinn náði ekki nægri veltu
Bapao beef innkallað vegna mögulegrar örverumengunar
Rekstraraðili óskast fyrir veitingarekstur í Edinborgarhúsinu
Gazpacho súpa sem svalar á heitum sumardögum
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Markaðurinn2 dagar síðanRekstraraðili óskast fyrir veitingarekstur í Edinborgarhúsinu
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel5 dagar síðanNýtt kaffihús opnað við Fjöruböðin á Hauganesi
-
Vín, drykkir og keppni7 dagar síðanKynning á Antonius, úrvalskavíar sem hefur heillað Michelin-kokka
-
Markaðurinn6 dagar síðanSparaðu með júlítilboðum Nathan
-
Markaðurinn5 dagar síðanGlæsileg tilboð á lamba-, grísa- og kjúklingavörum í júlí
-
Vín, drykkir og keppni5 dagar síðanJapan orðið stærsti innflytjandi bjórs til Ástralíu
-
Markaðurinn4 dagar síðanLangt geymsluþol og minni sóun með Frischli jógúrt
-
Frétt4 dagar síðanKaup Dranga á Brauð & Co. undirrituð