Freisting

Matvæladagur MNÍ 2005

Birting:

20 ár síðan

þann

04.10.2005

Eftir

Smári Valtýr Sæbjörnsson

Matvæladagur MNÍ 2005
-Stóreldhús og mötuneyti-

Matvæladagur MNÍ 2005 verður haldinn föstudaginn 14. október nk. á vegum Matvæla- og næringarfræðafélags Íslands (MNÍ). Efni dagsins í ár er Stóreldhús og mötuneyti. Efnt verður til ráðstefnu þar sem erlendir og innlendir sérfræðingar í málefninu halda fyrirlestra. Dagskráin verður frá kl 12:30-17 á Grand Hótel Reykjavík, sjá meðfylgjandi dagskrá og skráningareyðublað hér fyrir neðan. Búast má við skemmtilegum og fræðandi degi og allir, sem koma að starfsemi stóreldhúsa og mötuneyta, eru hvattir til að mæta.

Tímasetning Matvæladagsins er valin með tilliti til þess að 16. október ár hvert minnir Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna, FAO, á misskiptingu fæðu í heiminum á alþjóðlegum degi fæðunnar.

Í fundarhléi verður Fjöregg MNÍ afhent en það er verðlaunagripur sem veittur er árlega fyrir lofsvert framtak á matvælasviði. Samtök iðnaðarins gefa verðlaunagripinn sem er hannaður og framleiddur hjá Gleri í Bergvík. Öllum er frjálst að tilnefna vörur eða verkefni til keppninnar. Þriggja manna dómnefnd metur tilnefningar og verður þeim stillt fram til sýnis meðan á ráðstefnunni stendur. Tilnefningar skal senda á netföngin [email protected] eða [email protected].

Matvæladagur MNÍ 2005

– Stóreldhús og mötuneyti

Staður: Grand Hótel Reykjavík

Tími: Föstudaginn 14. október kl. 12:30-17:00

12.30	Skráning
13.00 13.05	Ávarp formanns Setning	Guðrún Elísabet Gunnarsdóttir, formaður MNÍ Jón Kristjánsson, heilbrigðisráðherra
	Straumar og stefnur í þróun stóreldhúsa
13.15	The challenge of being a leader of a large scale kitchen in a hospital or a nursing home	Mary-Ann Sørensen, Danmörku
14.00	Foodservice in Swedish hospitals; a challenge for the future	Sara-Mari Jonsson, Svíþjóð
	Stefna og aðgerðir opinberra aðila
14:30	Allt hefur áhrif, einkum við sjálf!	Jórlaug Heimisdóttir, Lýðheilsustöð
15:00	Afhending Fjöreggs MNÍ
15:10	Kaffihlé
15:30	Stutt erindi um mötuneyti fyrir ólíka hópa
	Gott veganesti	Valentína Björnsdóttur, Móður náttúru
	Hollt í hádeginu	Olga Mörk Valsdóttir, Sláturfélagi Suðurlands
	Skólamáltíðir – komnar til að vera	Ólafur Sæmundsson, næringarfræðingur
	Fyrirbyggjandi viðhald – heilsuátak hjá ISAL	Hildur Atladóttir, Alcan á Íslandi
	Hjúkrunarheimilið Sóltún, eldhúsrekstur	Guðný Jónsdóttir, Sóltúni
16:45	Samantekt og ráðstefnuslit

Ráðstefnustjóri: Heiða Björg Hilmisdóttir, forstöðumaður eldhúss LSH

Þátttökugjald: 4000 kr og 2000 kr. fyrir nemendur (Innifalin ráðstefnugögn, kaffi og meðlæti)

Þátttökutilkynning

Vinsamlega tilkynnið þátttöku fyrir 12. október til Helgu í tölvupósti [email protected] eða á faxi: 567 4689

Nafn:____________________________________________________________

Fyrirtæki:_________________________________________________________

Heimilisfang:______________________________________________________

Sími:_____________________________________________________________

Reikningur sendist til ________________________________________________

Þátttökugjald greitt við skráningu (ekki tekið á móti kortum):________________

Fréttatilkynning

[email protected]

Tög:

Smári Valtýr Sæbjörnsson

Smári er matreiðslumaður að mennt, en hann hefur starfað við fagið til fjölda ára, bæði sem starfsmaður og rekstraraðili. Hægt er að hafa samband við Smára á netfangið [email protected] Skoða allar greinar höfundar hér >>