Smári Valtýr Sæbjörnsson
Matarbankar gætu dregið verulega úr matarsóun | Food banks veita þrjár milljónir máltíða á hverju ári með mat sem annars hefði farið í ruslið
Ný norræn rannsókn sem fjármögnuð var af Norrænu ráðherranefndinni sem hluti af áætluninni um grænan vöxt á Norðurlöndum sýnir að árið 2013 voru veittar þrjár milljónir máltíða sem gerðar voru úr afgangsmat þrátt fyrir að á Norðurlöndum séu aðeins þrír „opinberir“ matarbankar (miðstöðvar sem taka við mat og dreifa til góðgerðarsamtaka).
Rannsóknin sýnir einnig fram á mikilvægi staðbundinnar dreifingar á mat frá heildsölum og matvælaframleiðendum til góðgerðarsamtaka. Matarbankarnir þrír lögðu til um það bil 1,6 milljónir máltíða, en áætlað er að tvisvar til þrisvar sinnum fleiri máltíðum hafi verið dreift beint.
Nánar um rannsóknina er hægt að lesa á vef norden.org með því að smella hér.
Mynd: úr safni
Hópuppsagnir hjá Hilton Nordica og Natura
Slow Food á Íslandi heiðrar Dominique Plédel Jónsson
Leitað að bestu ostakökunni og brauðtertunni
Erfið tímamót hjá Berjaya en rekstur félagsins heldur áfram
Ítalska keðjan Spaghetti House komin í þrot
Beittir hnífar opna nýja vefverslun með opnunartilboðum
Slow Food á Íslandi heiðrar Dominique Plédel Jónsson
Fljótlegur og bragðmikill taco-réttur fyrir fjölskylduna
Lóan komin og júnítilboðin hjá Nathan líka
Leitað að bestu ostakökunni og brauðtertunni
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
Met slegið í London: Risastór tiramisu mældist yfir 440 metrar – Vídeó
-
Starfsmannavelta5 dagar síðanHópuppsagnir hjá Hilton Nordica og Natura
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel6 dagar síðanGordon Ramsay undirbýr nýjan stað í hjarta London
-
Frétt5 dagar síðanCarlo Petrini er látinn, 76 ára að aldri
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun16 klukkustundir síðanSlow Food á Íslandi heiðrar Dominique Plédel Jónsson
-
Keppni2 dagar síðanLeitað að bestu ostakökunni og brauðtertunni
-
Frétt5 dagar síðanErfið tímamót hjá Berjaya en rekstur félagsins heldur áfram
-
Starfsmannavelta4 dagar síðanÍtalska keðjan Spaghetti House komin í þrot
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanFrá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið