Freisting
Kom, Sá og Sigraði
Þráinn Freyr Vigfússon
Dagana 9. 11. apríl síðastliðinn var keppnin One World Culinary haldin í 3 sinn og nú í Kazan Republic of Tatarstan Russia, fulltrúi Íslands og þar með Evrópu var Matreiðslumaður ársins 2007 Þráinn Freyr Vigfússon sem vinnur dagsdaglega í Grillinu á RadissonSAS Hótel Sögu ( hvar annarstaðar).
Hann var ekkert að vesenast með þetta, heldur sigraði í keppninni eins og hann hefði ekkert annað gert um ævina en sigra í keppnum.
Keppt var í Kazan hráefni og var í forrétt ( heitur) Gedda úr ánni Volgu að lágmarki 40 %, í aðalrétt var gæs að lágmarki 60 % og í dessert var Kotasæla að lágmarki 20 % að öðru leiti var stuðst við WACS reglurnar.
Dómarar voru:
-
Gissur Guðmundsson Ísland
-
Wo Cui Xia Kína
-
Euda Morale Guatemala
-
Josep Vella Malta
-
Kostic Djordje Serbía
-
Katkovskiy.V.A. Úkranía
-
Kutovoy Romano Rússlandi eftirlitsdómari í eldhúsi
Við á Freisting.is óskum Þránni innilega til hamingju með sigurinn og erum við vissir um að sá kauði var ekki að hampa sigurlaunum í síðasta sinn.
Smellið hér til að skoða myndir frá keppninni
Reglur frá keppninni (Pdf-skjal)
P.S. Gissur er það satt að ríkistjórnin hafi boðið þér afnot af einkaþotunni?… bara spyr.
Nýtt kaffihús opnað við Fjöruböðin á Hauganesi
Rekstraraðili óskast fyrir veitingarekstur í Edinborgarhúsinu
Sparaðu með júlítilboðum Nathan
Japan orðið stærsti innflytjandi bjórs til Ástralíu
Glæsileg tilboð á lamba-, grísa- og kjúklingavörum í júlí
Bapao beef innkallað vegna mögulegrar örverumengunar
Rekstraraðili óskast fyrir veitingarekstur í Edinborgarhúsinu
Gazpacho súpa sem svalar á heitum sumardögum
Kaup Dranga á Brauð & Co. undirrituð
Langt geymsluþol og minni sóun með Frischli jógúrt
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun6 dagar síðanSiggi Hall, Guðmundur og Þormóður á Kipinä
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanNýtt kaffihús opnað við Fjöruböðin á Hauganesi
-
Vín, drykkir og keppni5 dagar síðanKynning á Antonius, úrvalskavíar sem hefur heillað Michelin-kokka
-
Markaðurinn20 klukkustundir síðanRekstraraðili óskast fyrir veitingarekstur í Edinborgarhúsinu
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel7 dagar síðanMichelin-stjörnukokkurinn Max Cekot opnar nýjan veitingastað í Riga
-
Markaðurinn5 dagar síðanSparaðu með júlítilboðum Nathan
-
Vín, drykkir og keppni3 dagar síðanJapan orðið stærsti innflytjandi bjórs til Ástralíu
-
Markaðurinn4 dagar síðanGlæsileg tilboð á lamba-, grísa- og kjúklingavörum í júlí