Freisting
Stefán Cosser fær Silfur
Einn af þeim atburðum sem hátt bar á heimsþingi World Association of Chefs’ Societies var World Junior Chefs Callenge 2006.
En áhersla á þinginu var á síst á menntun og uppfræðslu, kemur þetta vel fram í sýn WACS. Þannig hefur hver stafur orðsins CHEFS verið skilgreindur til þess að lýsa þessari sýn. C = cuisine eða eldhús, H = hospitality eða gestrisni, E = education eða menntun, F = food eða matur og S = service to others eða þjónusta við aðra. World Junior Chefs Callenge er kennd við Hans Bueschkens og var hún haldin í Auckland University of Technology. Í keppninni undirbjó hver keppandi þriggja rétta málsverð fyrir sex manns.
Árangur okkar manns, Stefáns Cosser, verður að teljast góður en hann vann til silfurverðlauna. Medalíurnar eru fyrir eftir farandi stig:
-
90-99 stig = gull
-
80-89 stig = silfur
-
70-79 stig bronz
-
Fyrir neðan 70 stig = ekkert
5 fengu gull (portúgal, wales, suður afríka, singapúr og ástralía).
6 fengu silfur
5 brons
1 með ekkert.
Þannig að Stefán er er einhversstaðar á milli 6-11 sæti.
Jafnframt var Stefán valinn úr hópi keppenda til að halda þakkarræður fyrir þeirra hönd í lok keppninar. Til að undirbúa og æfa ræðuna voru tvær klukkustundir. Í stuttu máli þá var gerður góður rómur að kynningu hans og óskaði heimsforsetinn honum til hamingju og hafði orð á að hér væri kominn góður aðili í framtíðarstjórn WASCS.
Sjá fleiri myndir hér (Power point-skjal)
Sjá einnig fleira tengd efni hér
Greint frá á heimasíðu Hótel og Matvælaskólans
Obo diner opnar brátt á Egilsstöðum með nýju yfirbragði
Reynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu
Reksturinn náði ekki nægri veltu
St Leonard’s lokar eftir fimm ára rekstur
Bapao beef innkallað vegna mögulegrar örverumengunar
Reynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu
Kúmenosturinn er kominn aftur og færir íslenskri matarhefð nýtt líf
Sticks’n’Sushi fór yfir 18 milljarða króna í veltu
Fagfélögin loka skrifstofu sinni í tvær vikur vegna sumarleyfa
Obo diner opnar brátt á Egilsstöðum með nýju yfirbragði
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanObo diner opnar brátt á Egilsstöðum með nýju yfirbragði
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel8 klukkustundir síðanReynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu
-
Markaðurinn5 dagar síðanRekstraraðili óskast fyrir veitingarekstur í Edinborgarhúsinu
-
Starfsmannavelta4 dagar síðanReksturinn náði ekki nægri veltu
-
Starfsmannavelta3 dagar síðanSt Leonard’s lokar eftir fimm ára rekstur
-
Markaðurinn5 dagar síðanGazpacho súpa sem svalar á heitum sumardögum
-
Markaðurinn7 dagar síðanLangt geymsluþol og minni sóun með Frischli jógúrt
-
Frétt6 dagar síðanKaup Dranga á Brauð & Co. undirrituð