Keppni
Matreiðslumaður ársins 2014
Keppnin um matreiðslumann ársins 2014 verður haldin í Hótel og Matvælaskólanum í Kópavogi helgina 19 -21 september næstkomandi. Keppnin verður með svipuðu sniði og undanfarin ár. Forkeppni þar sem keppendur mega koma með eins mikið forunnið/eldað og þeir vilja. Keppendur fá klukkutíma í undirbúning og svo 50 mín í skil á næsta rétt.
Fimm efstu sætin úr forkeppninni keppa svo til úrslita og verður keppnisfyrirkomulagið leynikarfa „Mistery Basket“ sem kynnt verður daginn fyrir úrslitakeppnina. Keppendur hafa 5klst. í undirbúning og 50 mín. á milli rétta. Ekki verður leyfilegt að hafa neitt hráefni með í úrslitin. Keppendur í úrslitum mega hafa með sér aðstoðarmann 23 ára eða yngri og má hann ekki hafa lokið sveinsprófi. Ekki verður heimilt að hafa með sér aðstoðarmann í forkeppnina.
Dæmt verður eftir alþjóðareglum World Chefs, sjá nánar hér.
Forkeppni 19 september 2014
- Keppendur elda forrétt og aðalrétt fyrir 10 manns.
- Foréttur: Skötuselskinn, humar og fennika
- Aðalréttur: Kálfahryggvöðvi, kálfabris og hnúðkál
Úrslit 21. september 2014
- Leynikarfa sem verður kynnt verður keppendum laugardaginn 20.sept. á keppnisstað
Skráningu lýkur 12 sept. 2014 og verður dómarafundur haldin sama dag í MK kl 16.00. skráning fer fram á [email protected] eða í meðfylgjandi 
eyðublaði hér.
Keppnisgjald 30.000kr. greiðist inn á reikning Klúbb Matreiðslumeistara, gjaldið verður að greiðast áður en skráningarfrestur rennur út.
Kt: 571091-1199 Banki: 0513-26-406407. Þegar keppnisgjald er greitt er mikilvægt að fram komi fyrir hvern greitt sé og staðfesting send á netfangið [email protected]
Fyrir hönd KM
Keppnisnefnd KM
Eldaði íslenskan humar í 40 ára afmæli le Manoir veitingastaðarins – Myndir og vídeó
Norræna nemakeppnin haldin í Helsinki – Steinn Óskar: „Íslenska liðið hefur lagt mjög hart að sér við æfingar…“
Góð skráning – Örfá pláss laus
Arctic Challenge á Akureyri í máli og myndum – Árni Þór: „„Allir í veitingabransanum voru að deyja úr leiðindum“…
Námskeið í brýnslu á hnífum – Kennari er Hinrik Carl Ellertsson matreiðslumeistari
Einn allra fremsti matarljósmyndari landsins stendur fyrir ljósmyndanámskeiði fyrir fagfólk í matvæla og veitingagreinum
Stærsta sjávarútvegssýning heims opnaði í gær – Steinn: „Básinn okkar hefur alltaf verið vel sóttur….“
Námskeið í brýnslu á hnífum – Kennari er Hinrik Carl Ellertsson matreiðslumeistari
Góð skráning – Örfá pláss laus
Nú er brúnkökukryddið hætt í framleiðslu – Engar áhyggjur, hér er uppskriftin
Arctic Challenge á Akureyri í máli og myndum – Árni Þór: „„Allir í veitingabransanum voru að deyja úr leiðindum“…
Eldaði íslenskan humar í 40 ára afmæli le Manoir veitingastaðarins – Myndir og vídeó
Tökur á „Jinny’s Kitchen“ fara fram á Íslandi
Myndir frá a la carte æfingu framreiðslu-, og matreiðslunema – Met slegið í fjölda nemenda í bakara-, og kjötiðn
Sindri hóf keppni í Bocuse d´Or Europe í morgun – Myndir – Bein útsending
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanEldaði íslenskan humar í 40 ára afmæli le Manoir veitingastaðarins – Myndir og vídeó
-
Markaðurinn1 dagur síðanGóð skráning – Örfá pláss laus
-
Keppni2 dagar síðanArctic Challenge á Akureyri í máli og myndum – Árni Þór: „„Allir í veitingabransanum voru að deyja úr leiðindum“…
-
Markaðurinn1 dagur síðanNámskeið í brýnslu á hnífum – Kennari er Hinrik Carl Ellertsson matreiðslumeistari
-
Frétt1 dagur síðanStærsta sjávarútvegssýning heims opnaði í gær – Steinn: „Básinn okkar hefur alltaf verið vel sóttur….“
-
Uppskriftir2 dagar síðanNú er brúnkökukryddið hætt í framleiðslu – Engar áhyggjur, hér er uppskriftin
-
Markaðurinn2 dagar síðanLagersala í Stórkaup
-
Markaðurinn3 dagar síðanInnnes – Við erum með opið á sumardaginn fyrsta